brookfield旋转粘度计测量的粘度是动力粘度，它是基于表观粘度随剪切速率变化而呈可逆变化，粘度杯测量的粘度是条件粘度，它是以一定体积的胶粘剂在一定温度下从规定直径的孔中所流出的时间来表示的粘度。广泛应用于测定油脂、油漆、涂料、塑料、食品、胶粘剂等各种流体的动力粘度。
一般使用于测试牛顿流体，测试非牛顿流体时结果只能做相对参考，测试方法比较单一，操作步骤如下：
1、调节两个水平调节脚，直至顶部的水泡在中间位置；
2、将转子保护框架装在brookfield旋转粘度计上(向右旋入装上，向左旋出卸下)；
3、将选用的转子旋入连接螺杆(向左旋入装上，向右旋出卸下)；
4、插入电源，打开后面开关按钮；
5、输入选用的转子号:每按转子键一-次， 屏幕显示的转子号相应改变，直至屏幕显示为所选转子号；
6、选择转速：按“转速”键设置转速,并通过按TAB键可逐位移向当前显示转速的十位、个位及十分位,待选定后，通过按数字增加键或减来设置十位、个位及十分位等的转速大小。转速设置完毕后，按转速键确认；
7、旋动升降架旋钮，使其缓慢下降，转子逐渐浸入被测液体当中，直至转子上的标记与液面相平为止。调整位置至水平；
8、按下“测量”键,步进电机开始旋转，适当时间(读数大致稳定)后即可同时测得当前转子、该转速下的粘度值和百分计标度；
9、在测量过程中,如果需要转换转子，可直接按”复位”键。当转子更换完毕后，重复以上6-8项即可继续进行测量；
10、测量完毕后，按“复位”键，同时关闭电源开关。旋动升降架旋钮，使其缓慢上升，取出测量样品。卸下转子，并将转子、仪器及试验台清理干净。
